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CHIPIRONES "AFOGAOS"
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CHIPIRONES "AFOGAOS"
Candy Jue Mayo 13, 2010 3:42 pm
CHIPIRONES “ AFOGAOS”
Ingredientes:
1 kilo de chipirones frescos ,limpios y cortados en rodajas
2 o 3 dientes de ajo enteros
4 ramas de perejil ,sin tallos
50 gr. de aceite de oliva
Sal al gusto
Una guindilla
Preparacion:
Limpiar bien los chipirones y cortarlos en rodajas mas bien grandes .Reservar
Poner en el vaso los ajos y el perejil .Picarlos 4 segundos en velocidad 5.
Bajar los restos que hayan quedado en las paredes con la espatula ,añadir el aceite y programar 5 minutos ,temperatura varoma y velocidad 1.
A continuacion colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los chipirones ,la sal y la guindilla .Programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara .
(Si en vez de chipirones utilizamos chocos ,sepia o calamares ,el tiempo puede aumentar hasta 20 minutos ,dependiendo de la dureza de los mismos )
Última edición por Candy el Jue Mayo 13, 2010 3:45 pm, editado 2 veces
Candy- Chef
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Re: CHIPIRONES "AFOGAOS"
Ipei Jue Mayo 13, 2010 3:43 pm
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"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
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Re: CHIPIRONES "AFOGAOS"
Guisandera Jue Mayo 13, 2010 5:48 pm
Muu Gijones el plato_________________
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Guisandera- Chef
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