LA MEJOR COCINA
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION

Ir abajo

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION Empty MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION

Mensaje  Guisandera el Dom Jul 18, 2010 11:11 am

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION

Ingredientes:


  • 400 grs. de maracuyá

  • 250 ml de almíbar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de harina (de trigo)
  • 3 cucharaditas de harina de maíz refinada
  • 25 grs. de azúcar impalpable
  • 1 vaso grande de agua
  • Unas frambuesas y hojas de menta MundoRece
MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION 4330019587_0e02da894f
Preparación:

  • Separa las claras de las yemas de los huevos.
  • En un cazo calienta el almíbar con un chorrito de agua.
  • En un bol mezcla, con ayuda de una varilla, los dos tipos de harina con el azúcar. Vierte poco a poco el resto del agua sin dejar de remover.
  • Incorpora también las yemas. Una vez todo bien mezclado, ańádeselo al cazo cuando hierva el almíbar. Calienta hasta que espese y déjalo enfriar.
  • Corta las granadillas y vacía su pulpa con una cuchara. Bate con la batidora y cuela. Incorpora el jugo de maracuyá a la mezcla anterior, a la vez que vas batiendo con una varilla. Monta las claras con el azúcar impalpable a punto de nieve y viértelo todo sobre la preparación anterior mezclando con cuidado para que quede esponjoso.
  • Por último, reparte la mousse en copas y enfría bien antes de servir.
REceta de : 1000recetas.es

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION 2cnz952
MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION 2dvluog

http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
Guisandera
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 15227
Edad : 70
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION Empty Re: MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION

Mensaje  Ipei el Lun Jul 19, 2010 12:11 am

Que rico es MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION 246164

_________________
"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei
Ipei
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 14311
Edad : 55
Localización : Al Sur del Sur....osea,Canarias.
Fecha de inscripción : 18/05/2008

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.