CRUJIENTES DE AVELLANA Y CANELA

Candy Jue 27 Ene 2011 - 14:48

Ingredientes :

200 gr. de azucar

La piel de ½ limon (solo la parte amarilla)

3 claras de huevo

70 gr. de avellanas tostadas

80 gr. de harina

1 cucharadita de canela

Preparacion;

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos el azucar en el vaso y programamos 15 segundos ,velocidad progresiva 5-10 .

Incorporamos la piel de limon y programamos 15 segundos ,velocidad progresiva 5-10.

Añadimos las claras ,las avellanas y la canela .Programamos 10 segundos ,velocidad 6 ,Vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa ,y, sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,vamos haciendo pequeños montoncitos ,separados entre si (se expanden bastante ) .Horneamos durante 15 minutos aprox. Quedan secos y crujientes .