SUSPIROS DE MAMA

Candy Vie Jun 10, 2011 3:42 pm

Esta entrada se la dedico a mi madre (de Gui y mia) ,(que ya no esta ) ,pero es su receta y la bordaba . La hice tal cual me la enseño ,solamente que sin nata de hervir la leche ,ya que en estos tiempos es practicamente imposible .

Ingredientes :

1/2 kilo de manteca fundida
1 kilo de azucar
4 huevos
1/2 litro de nata liquida (ella ponia las natas de hervir la leche)
3 sobres de Royal
Harina la necesaria (unos 2 kilos aprox.)
Podemos hacer la mitad de los ingredientes porque salen muchos suspiros

Preparacion:

En un bol grande ,ponemos los huevos y batimos ligeramente con una varilla ,añadimos la manteca fundida y mezclamos ,la nata y seguimos mezclando ,ahora el azucar y terminamos de mezclar con las varillas .
Por ultimo vamos añadiendo la harina mezclada con el Royal .
Empezamos amasando con una cuchara de madera y cuando empiece a estar la masa densa ,amasamos con las manos .
Estara lista cuando con las manos enharinadas podamos hacer bolas .
Dejamos reposar mientras precalentamos el horno ma 180º .
Para hacer los suspiros ,vamos tomando trocitos de masa y con las manos enharinadas hacemos bolitas que untaremos por arriba con azucar y pondremos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .
Horneamos durante 12-15 minutos aprox. ,hasta que esten dorados .
Dejamos enfriar sobre rejilla