flan de queso cheddar con galletas.

**Ipei** Dom Feb 19, 2012 2:56 pm

Ingredientes

20 galletas
20-30 gr de mantequilla
100 gr de queso cheddar
100 gr de azúcar
500 ml de leche o nata
1 sobre y medio o 2 de cuajada en polvo

Elaboración

1. Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente fundida en el microondas hasta obtener una pasta con la que cubriremos la base de las flaneras.
2. Ponemos a cocer la leche con el queso cheddar, el azúcar, la cuajada en polvo y la rama de canela. Cocinamos a temperatura media hasta que el queso se funda removiendo de forma continua con la barilla de mano, retiramos la mezcla del fuego y dejamos que se temple.
3. Cuando la mezcla empiece a espesar, rellenamos los moldes y los metemos en la nevera hasta que se solidifique.

Servir los flanes de cheddar decorados con sirope de caramelo.
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Fuente: Las recetas de La mañana.
http://www.rtve.es/television/20110909/flan-queso-cheddar-galletas-09-11-2011/474137.shtml