TARTA DE QUESO Y UVAS

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Mensaje  Candy el Dom Mar 11, 2012 8:13 pm

TARTA DE QUESO Y UVAS  Tarta+de+queso+y+uvas++%5B1600x1200%5D


Ingredientes :

Para la gelatina de moscatel:
3 hojas de gelatina grandes
70 gr. de azucar
70 gr. de agua
70 gr. de vino dulce Moscatel

Para la base:
300 gr. de galletas Digestive de avena
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso:
500 gr. de queso cremoso
250 gr. de chocolate blanco en trozos
250 gr. de leche
40 gr. de azucar
1 sobre de cuajada en polvo
Uvas blancas sin pepitas para adornar

Preparacion:

Para hacer la gelatina de moscatel:
Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fria .
Ponemos en el vaso el azucar y el agua ,programamos 3 minutos ,100º ,velocidad 1 .
Añadimos el moscatel y la gelatina y mezclamos 15 segundos ,velocidad 2 .
Retiramos a un bol y reservamos .

Para la base :
Con el vaso limpio y seco ,ponemos las galletas troceadas y pulverizamos 10 segundos ,velocidad 10 .
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos ,velocidad 5 .Cubrimos con esta masa la base de un molde desmontable y lo aplastamos bien para que quede una superficie lisa y compacta .
Reservamos en el frigorifico .

Para la crema de queso :
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema ,excepto las uvas y programamos 7 minutos ,90º ,velocidad 5 .Volcamos en el molde reservado sobre la capa de galletas y colocamos las uvas ,(decorando a nuestro gusto ).Vertemos muy despacio la gelatina de moscatel reservada cubriendo la superficie de la tarta .Colocamos en el frigorifico hasta que este cuajada (minimo 1 hora ).Mejor de un dia para otro.
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Mensaje  Ipei el Dom Mar 11, 2012 10:16 pm

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Mensaje  CANDELA el Vie Mar 16, 2012 4:39 pm

Esa tarta la hice para fin de año y fue un exito rotundo...yo alterne uvas blancas y negras
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Mensaje  Guisandera el Vie Mar 16, 2012 6:47 pm

scratch Pues yo se que la comí en tu casa Candy pero no se bién en que fecha....¡ qué cabeza la mia !!! eso si que recuerdo que estaba muy buena y Hugo no la quiso por las uvas TARTA DE QUESO Y UVAS  739652

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