TARTA DE QUESO Y UVAS

Candy Dom Mar 11, 2012 8:13 pm

Ingredientes :

Para la gelatina de moscatel:
3 hojas de gelatina grandes
70 gr. de azucar
70 gr. de agua
70 gr. de vino dulce Moscatel

Para la base:
300 gr. de galletas Digestive de avena
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso:
500 gr. de queso cremoso
250 gr. de chocolate blanco en trozos
250 gr. de leche
40 gr. de azucar
1 sobre de cuajada en polvo
Uvas blancas sin pepitas para adornar

Preparacion:

Para hacer la gelatina de moscatel:
Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fria .
Ponemos en el vaso el azucar y el agua ,programamos 3 minutos ,100º ,velocidad 1 .
Añadimos el moscatel y la gelatina y mezclamos 15 segundos ,velocidad 2 .
Retiramos a un bol y reservamos .

Para la base :
Con el vaso limpio y seco ,ponemos las galletas troceadas y pulverizamos 10 segundos ,velocidad 10 .
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos ,velocidad 5 .Cubrimos con esta masa la base de un molde desmontable y lo aplastamos bien para que quede una superficie lisa y compacta .
Reservamos en el frigorifico .

Para la crema de queso :
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema ,excepto las uvas y programamos 7 minutos ,90º ,velocidad 5 .Volcamos en el molde reservado sobre la capa de galletas y colocamos las uvas ,(decorando a nuestro gusto ).Vertemos muy despacio la gelatina de moscatel reservada cubriendo la superficie de la tarta .Colocamos en el frigorifico hasta que este cuajada (minimo 1 hora ).Mejor de un dia para otro.

**Ipei** Dom Mar 11, 2012 10:16 pm

**CANDELA** Vie Mar 16, 2012 4:39 pm

Esa tarta la hice para fin de año y fue un exito rotundo...yo alterne uvas blancas y negras

**Guisandera** Vie Mar 16, 2012 6:47 pm

Pues yo se que la comí en tu casa Candy pero no se bién en que fecha....¡ qué cabeza la mia !!! eso si que recuerdo que estaba muy buena y Hugo no la quiso por las uvas TARTA DE QUESO Y UVAS 739652

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