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CREMA DE LIMON ( LEMON CURD )
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CREMA DE LIMON ( LEMON CURD )
Guisandera Miér Abr 11, 2012 7:32 pm
CREMA DE LIMON ( Lemon Curd)
Esta es la crema inglesa de limón que les encanta untar a los "britsh" en sus Scones ( pondre la recta un día de estos ) y es que esta riquisima, también sirve para rellenar tartas, pasteles etc.
INGREDIENTES:
200 Ml. de zumo de limón.
200grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
3 huevos
ELABORACION:
Pelar los 2 limones con cuidado de no pelar lo blanco ( para que no amargue )
sacar el zumo limpio sin pepitas ni el cordon del centro.
Poner el azúcar en el vaso y molerla a velocidad progresiva : 5 a 9
Añadir las cascaras del limon peladas y se vuelve a moler igual que el azúcar a velocidad progresiva: 5 a 9
Añadir los huevos, la mantequilla y el zumo de limón, programar : 15 minutos ; temperatura 80º ; velocidad 2.
Queda como una crema fina, si se ve poco consistente programar unos minutos más.
Se guarda en frigorifico, dura unos 20 días aprox.
Esta es la crema inglesa de limón que les encanta untar a los "britsh" en sus Scones ( pondre la recta un día de estos ) y es que esta riquisima, también sirve para rellenar tartas, pasteles etc.
INGREDIENTES:
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100 grs. de mantequilla
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"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
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Re: CREMA DE LIMON ( LEMON CURD )
Ipei Miér Abr 11, 2012 7:56 pm
20 dias? Y donde dices que se unta? que es scone? 
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Re: CREMA DE LIMON ( LEMON CURD )
Guisandera Miér Abr 11, 2012 8:05 pm
Ipei escribió:
Hace años en alguno de los anteriores foros puse la receta que me trajo Gema de Inglaterra pero se perdio....los tengo que hacer y pongo aqui la receta y en lo tradicional.
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Re: CREMA DE LIMON ( LEMON CURD )
Ipei Miér Abr 11, 2012 8:27 pm
Guisandera escribió:Ipei escribió:
Hace años en alguno de los anteriores foros puse la receta que me trajo Gema de Inglaterra pero se perdio....los tengo que hacer y pongo aqui la receta y en lo tradicional.
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