HELADO DE PISTACHO

• 100 gr de pistachos pelados (250 gr con cáscara)
  
• 100 gr de azúcar
  
• 400 ml de nata para montar bien fría
  
• 2 cucharaditas de aroma de pistacho (opcional)
  
• Colorante verde en gel
  

1. Picar los pistachos lo más fino que podamos, nos podemos ayuda de una picadora, molinillo o mortero. Mezcla con la mitad del azúcar y reserva.
   
2. Monta la nata con el resto del azúcar y mezcla con los pistachos molidos. Mezclalo todo con cuidado para que no quede ni un grumo de nata.
   
3. Añade el aroma de pistacho y el colorante verde. En este momento si tienes heladera ponlo durante 40 minutos, y una vez envasado mete en el congelador. Si no dispones de heladera puedes prepararlo igual, pero tendrás que meterlo en el congelador e ir moviendo cada 10 minutos hasta que consigas tu helado. Antes de servir déjalo 5 minutos fuera del congelador.