TARTALETAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS

Candy Miér Jul 25, 2012 2:53 pm

Un rico y facil aperitivo ,para tomar en cualquier ocasion

Ingredientes para los pimientos caramelizados :

400 gr. de pimientos rojos
200 gr. de azucar
100 gr. de vinagre (yo puse de sidra )
50 gr. de agua

Para el montaje :

24 tartaletas de hojaldre o masa quebrada
Queso en lascas
Unas lonchas de jamon crujiente

Preparacion de los pimientos :

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 segundos ,velocidad 4 .Bajamos con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
Incorporamos el azucar ,el vinagre y el agua .
Programamos 35 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara .
( Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evaporen ).
Sacamos y reservamos .

Jamon crujiente :

Ponemos unas lonchas de jamon cortadas muy finitas sobre dos hojas de papel absorbente de cocina .
Metemos en el microondas unos segundos ,hasta que veamos que estan crujientes .
Las partimos en trozos ,no muy pequeños .

Montaje :

Rellenamos las tartaletas con pimiento confitado ,le ponemos una lasca de queso y otra de jamon crujiente y listas para servir .

Los pimientos confitados se conservan muy bien metidos en un tarro con cierre hermetico y guardados en el frigorifico