PALMERITAS DE QUESO FRESCO

Candy Vie Sep 13, 2013 11:02 am

Estas palmerinas las vi en el blog de Cristina KANELA Y LIMON ,quedan muy ricas

Ingredientes :

250 gr. de harina de reposteria
200 gr. de queso fresco
100 gr. de mantequilla en pomada
1 cucharadita de sal
Azucar .

Preparacion:

Tamizamos la harina con la sal .

La ponemos en el bol de la amasadora con la mantequilla cortada en daditos y el queso .

Mezclamos hasta obtener una masa homogenea .

Volamos sobre un papel film ,hacemos una bola ,envolvemos y dejamos reposar en la nevera 3 horas .

Enharinamos la encimera y con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta formar un rectangulo .

Formamos las palmeritas doblando la masa sobre si misma desde los extremos hacia el centro .

Espolvoreamos azucar sobre la masa antes de cada doblez .

Cortamos en porciones de 1 cm. aprox. .

Las rebozamos en azucar y las ponemos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 10 minutos .

Les damos la vuelta y seguimos horneando otros 8-10 minutos mas ,hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .