PAN DE MUESLI

Candy Lun Feb 17, 2014 4:25 pm

Ingredientes :

550 gr. de harina de fuerza
1 huevo ligeramente batido
25 gr. de mantequilla en pomada
1 cucharadita de sal
125 gr. de muesli con frutas
2 cucharaditas de leche en polvo
1 taco ( 25g.) de levadura fresca de panaderia
50 gr. de azucar moreno
2 cucharadas de azucar invertido
300 ml. de zumo de frutas

Preparacion:

Ponemos en el bol de la amasadora el zumo de frutas templado con la levadura disuelta en el ,el huevo y el azucar invertido .Mezclamos bien :

Añadimos el azucar moreno , la leche en polvo y la mantequilla .Seguimos mezclando .

Incorporamos la harina y la sal .Amasamos un poco para unirlo y añadimos el muesli .

Seguimos amasando durante 8 minutos .

Cuando termine lo sacamos con las manos un poco engrasadas con aceite ( queda una masa algo blanda ) y lo metemos en un bol un poco engrasado .Tapamos y dejamos levar .

Una vez levado , amasamos un poco con las manos para desgasificarlo y lo cortamos en 4 trozos de igual peso .

Formamos 4 bolas y las metemos en un molde alargado ,previamente engrasado o de silicona .Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Pulverizamos con un poco de agua y ponemos encima unas semillas (opcional) .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. .

( Durante la coccion rociaremos el horno con agua para que nos quede una corteza mas crujiente ) .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla

**Ipei** Lun Feb 17, 2014 4:54 pm

**Guisandera** Lun Feb 17, 2014 7:03 pm

¡ Qué rico, por Dios !!

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