PAN DE AVELLANAS ,PASAS Y DATILES

Candy Mar Abr 29, 2014 1:39 pm

Ingredientes :

300 ml. de agua templada
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche en polvo
25 gr. de sesamo
250 gr. de harina de fuerza
250 gr. de harina integral
2 cucharadas de azucar moreno
1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panaderia
50 gr. de avellanas troceadas
100 gr. de datiles cortados en rodajas
75 gr, de pasas

Preparacion:

Disolvemos la levadura en el agua templada y echamos en el bol de la amasadora .

Añadimos el aceite , el azucar y mezclamos .

Juntamos las dos harinas con la leche en polvo y la sal y lo añadimos a los liquidos del bol .

Amasamos durante 8 minutos .

Cuando falten 2 minutos para terminar le incorporamos el sesamo , las avellanas ,los datiles y las pasas .Terminamos de amasar .

Sacamos la masa y la colocamos en un bol ligeramente engrasado . Tapamos con film y dejamos levar .

Una vez levado ,amasamos un poco con las manos para desgasificarlo .

Hacemos un rulo y lo metemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30-35 minutos aprox. hasta que este dorado y al golpearlo por la parte de abajo suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Al meterlo al horno rociamos este con un poco de agua para que el pan nos quede con una corteza mas crujiente .