CREMA DE MANZANAS

Candy Jue Mayo 01, 2014 10:36 pm

Un postre delicioso y no es muy calorico , lo podemos comer sin remordimientos

Ingredientes :

120 gr. de nata para montar
500 gr. de manzanas golden
65 gr. de azucar
100 ml. de agua
La piel de 1/2 limon
El zumo de 1/2 limon
1 clara de huevo
Canela molida para decorar

Preparacion :

Colocamos la mariposa en las cuchillas .Echamos la nata y ponemos velocidad 3 y 1/2 hasta que este montada ,pero cremosa .Reservamos en un bol en el frgorifico .

Retiramos la mariposa y lavamos el vaso .

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon y las partimos en trozos .

Las ponemos en el vaso con 50 gr. de azucar ( reservamos el resto para el merengue ) ,el agua ,la piel y el zumo de limon .Programamos 15 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1 .

Cuando termine quitamos la piel de limon y trituramos la manzana durante 15 segundos ,velocidad 10 .

Echamos en un bol grande y cuando este templado lo pasamos a la nevera para que enfrie .

Hacemos el merengue poniendo la mariposa en las cuchillas ( tienen que estar la mariposa y el vaso bien limpios y secos ) .Echamos la clara de huevo y el azucar restante ( 15 gr ).

Programamos 1 minuto ,temperatura 37º ,velocidad 3 y 1/2 .

Mezclamos poco a poco la nata y el merengue al pure de manzanas con movimientos envolventes .

Vertemos en copas o en los recipientes deseados y dejamos en el frigorifico 2 horas como minimo .

A la hora de servir la espolvoreamos con la canela

**Guisandera** Jue Mayo 01, 2014 10:43 pm

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