MOUSSE DE FRESAS

Candy Mar Mayo 20, 2014 12:58 pm

Esta mousse tan rica y facil de hacer la vi en el blog " Cocinando con Kisa "

Ingredientes :

300 gr. de fresas
200 gr. de queso fresco ligero
150 gr. de azucar
4 hojas de gelatina
3 cucharadas de leche
2 claras de huevo
1/2 cucharadita de cremor tartaro

Preparacion :

Hidratamos la gelatina en un poco de agua fria .

Lavamos las fresas , les quitamos las hojas y el rabillo , las trituramos con el queso y el azucar .

Calentamos la leche y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas .Mezclamos

En un bol ponemos la mezcla de las fresas con el queso y el azucar , añadimos la leche con la gelatina y mezclamos bien .

Montamos las claras a punto de nieve con el cremor tartaro .

Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes .

Vertemos en los recipientes elegidos y metemos en la nevera al menos 4 horas para que cuajen bien .

A la hora de servir ,decoramos a nuestro gusto .