TARTA DE PASTA FILO

**Guisandera** Dom Ago 31, 2014 1:27 pm

TARTA DE PASTA FILO
TARTA DE PASTA FILO 68c41e8080143c5d8b6f2042678afa6co

INGREDIENTES

8 hojas de pasta filo o brick ( yo utilicé las de Mercadona redondas, paquete de 8)

70 grs. de mantequilla

140 grs. de azúcar

1 rama de canela

la piel de 1 limón

300 ml. de leche

60 ml. de nata

3 huevos

azúcar glass ( opcional ) para decorar)

ELABORACION

Derretir la mantequilla y con pincel ir pintando cada oblea de pasta, las vamos plegando como un acordeón y poniéndolas en espiral en el molde, hasta terminar con la pasta ( aconsejo molde de 24 cm. ) Yo utilicé un molde desmontable forrado con papel de hornear, ya que la crema es liquida y se sale por la junta, asi que lo mejor sería uno entero, aunque en el mio apenas salio. Hornear 30 minutos a 180º

Mientras preparamos la crema, colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y la piel de limón en vaso de la Th, programar : 4 minutos, 90º ; vel 2.

Si no se tiene Thermomix; poner los ingredientes en un cazo calentarlo y antes de que comience a hervir lo apartamos y reservamos, sacar la piel y canela..

Batir los huevos e incorporar al la crema anterior, si en la Th, batir unos segundos a vel. 3.

Sacamos el molde del horno y vertemos por encima la crema, hornear a 175º durante 30 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y ponemos en bandeja.

Yo no le puse azúcar glass, pero este sería el momento de ponerla.

Es una tarta fácil, rápida y muy rica, conviene hacerla el mismo día que se come, ya que así está más crujiente.