Pasta de té masa sablé (Angel)

Ingredientes:

1,250 Kg mantequilla

500 gramos azúcar gláss

tres unidades de huevos

punta cuchillo sal fina disuelta en los huevos

punta cuchilla vainilla

1,900 Kg harina reposteria

Elaboración:Amasar poniendo primero la mantequilla y el azúcar gláss

añadir después huevos con la sal disuelta

por último harina y vainilla ligados.

Cojer un buen trozo de masa espolvorear la mesa de trabajo estirar con el rodillo

cortar con cortador del tamaño que desee y poner sobre chapa de horno con papel

cocer a 200 grados hasta que estén doradas una vez cocidas y frias pegar de dos

en dos con mermelada yema ect... y terminar al gusto.







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