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PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CAFÉ

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Mensaje  Guisandera el Dom Mar 22, 2015 11:00 am

PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CAFÉ


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INGREDIENTES

Para la crema:

 250 grs. de mantequilla

 4 yemas de huevo

2 cucharadas de café soluble ( o dos sobres individuales)

2 cucharadas de coñac

140 gramos de azúcar glass ( si es ICING-SUGAR mejor)

Para el pastel

1 y medio , paquetes de galletas tostadas cuadradas

1 vaso de café

1 copa de coñac

ELABORACION

En un cuenco  ponemos el coñac con el café, lo metemos unos segundos al microondas para que quede bien disuelto.

En el cuenco de  la amasadora  ponemos la mantequilla, tiene que estar muy blanda sin estar licuada; velocidad media y vamos añadiendo las yemas de una en una , hasta que estén todo bien integrado, añadimos la mezcla del café y coñac, seguimos batiendo, cuando veamos que esta bien integrado, bajamos la velocidad y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, cuando esté todo el azúcar subimos la velocidad hasta que veamos que queda una crema  fina con todo integrado.

En un bol amplio mezclamos la copa de coñac y el vaso de café, para poder remojar las galletas.

 En la misma bandeja donde se sirve vamos poniendo las galletas mojadas ligeramente en la mezcla del coñac y café,( cuidado que rompen fácilmente si las remojamos demasiado)  yo puse dos galletas de ancho por el largo que me permitio la bandeja dejando margen en los bordes, más o menos el paquete y medio para que alcance la crema para cubrir todo.

  Una capa de galletas  y una de crema de café, al final se cubre con la crema. Meterlo al frigo unas horas, aunque mejor de un día para otro.

 

 Está deliciosa, salen unas seis raciones generosas y ocho si somos más tacaños .PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CAFÉ 57e20ca03c3b037aba8d12ebe0f0b951o

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Mensaje  Candy el Dom Mar 22, 2015 11:31 am

MUY FELIZ Pues  si que tiene que estar delicioso hummmm
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Mensaje  melania el Dom Mar 22, 2015 9:15 pm

Gui la probaste? por todo lo que lleva seguro que me gusta lol!
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Mensaje  Guisandera el Dom Mar 22, 2015 9:39 pm

melania escribió:Gui la probaste? por todo lo que lleva seguro que me gusta lol!


 ESta de muerte sabe a los caramelos tofes de café, sobró la mitad, le di a Hugo un trozo para que llevara y quedaran dos raciones generosas, llena bastante, asi que para cuando hay invitados es estupenda y si no para la famila, dobles raciones. Laughing

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Mensaje  Ipei el Lun Mar 23, 2015 10:03 pm

Menuda pinta!! COMIDA2

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