TARTA DE QUESO JAPONESA

Candy Vie Ago 07, 2015 6:57 pm

Una tarta muy suave , sube en el horno y luego se baja , pero es normal

Ingredientes :

6 huevos

250 gr. de queso de untar

50 gr. de mantequilla en pomada

100 ml. de leche

60 gr. de harina

60 gr. de maicena

1 cucharada de zumo de limon

1 pizca de sal

140 gr. de azucar

1 sobre de gasificante o una cucharadita de cremor tartaro

Azucar glas para decorar

Preparacion :

Precalentamos el horno a 170º .

Introducimos un recipiente con agua donde quepa el molde que vamos a usar para poner la tarta .

Engrasamos el molde elegido para la tarta.

Separamos las claras de las yemas de huevo . Reservamos .

Ponemos en un bol el queso , la mantequilla y la leche .

Batimos con varillas durante 5 minutos .

Tamizamos la harina , la maicena y la pizca de sal .

Incorporamos a la mezcla anterior junto con las yemas y el zumo de limon . Mezclamos bien .

Batimos las claras a punto de nieve con el gasificante o el cremor tartaro , añadiendo poco a poco el azucar .

Las añadimos a la mezcla de queso y unimos bien con la espatula , con movimientos suaves y envolventes .

Vertemos en el molde engrasado .

Horneamos al baño Maria durante 55 minutos .

Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro 5 minutos mas .

Sacamos , dejamos enfriar y desmoldamos .

Decoramos con azucar glas .

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