Portal*
Índice
Galería
Registrarse
Conectarse
PASTEL INTELIGENTE
3 participantes
Página 1 de 1.
PASTEL INTELIGENTE
Guisandera Dom Mayo 29, 2016 5:33 pm
PASTEL INTELIGENTE
INGREDIENTES:
8 huevos ( yemas y claras separadas )
1 litro de leche tibia
250 grs. de mantequilla derretida y fría
280 grs. de azúcar
225 grs. de harina
1 limon ( ralladura)
2 cucharadas de esencia de vainilla
PREPARACION:
( Puede hacerse perfectamente sin Thermomix )
Poner en el vaso de la Thermomix las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla; Programar = 5 minutos – Velocidad 6
Añadir la leche , la mantequilla, Programar = 30 segundos – Velocidad , 5
Agregar la harina tamizada, la ralladura del limón, mezclar = 30 segundos ; velocidad 6
Montar las claras a punto de nieve, yo las monté en la amasadora Kenwood ( Kitchen Aid etc.)
Mezclar todo con movimientos envolventes y suavidad, una vez todo unido, poner en molde cuadrado de unos 25 x 30 y 6 cts. de alto untado con mantequilla y enharinado, o con el spray desmoldante ( no se desmolda ) Meter al horno precalentado unos 75 minutos y 170º dependiendo del horno; pinchar con aguja hasta ver que sale limpia.
Sale un pastel grande se corta en cuadrados, ahí se ve las tres partes en las que se va formando al cocer, ( Por eso lo de "inteligente") la de arriba de bizcocho, la del medio una especie de flan, la de abajo un puding sólido, mi molde era demasiado grande, por eso la capa bizcocho no se ve muy profunda.
Es delicioso, pero si son pocos comensales mejor hacer la mitad de ingredientes.
INGREDIENTES:
8 huevos ( yemas y claras separadas )
1 litro de leche tibia
250 grs. de mantequilla derretida y fría
280 grs. de azúcar
225 grs. de harina
1 limon ( ralladura)
2 cucharadas de esencia de vainilla
PREPARACION:
( Puede hacerse perfectamente sin Thermomix )
Poner en el vaso de la Thermomix las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla; Programar = 5 minutos – Velocidad 6
Añadir la leche , la mantequilla, Programar = 30 segundos – Velocidad , 5
Agregar la harina tamizada, la ralladura del limón, mezclar = 30 segundos ; velocidad 6
Montar las claras a punto de nieve, yo las monté en la amasadora Kenwood ( Kitchen Aid etc.)
Mezclar todo con movimientos envolventes y suavidad, una vez todo unido, poner en molde cuadrado de unos 25 x 30 y 6 cts. de alto untado con mantequilla y enharinado, o con el spray desmoldante ( no se desmolda ) Meter al horno precalentado unos 75 minutos y 170º dependiendo del horno; pinchar con aguja hasta ver que sale limpia.
Sale un pastel grande se corta en cuadrados, ahí se ve las tres partes en las que se va formando al cocer, ( Por eso lo de "inteligente") la de arriba de bizcocho, la del medio una especie de flan, la de abajo un puding sólido, mi molde era demasiado grande, por eso la capa bizcocho no se ve muy profunda.
Es delicioso, pero si son pocos comensales mejor hacer la mitad de ingredientes.
_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
Guisandera- Chef
-
Cantidad de envíos : 18264
Edad : 74
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008 -
Candy- Chef
-
Cantidad de envíos : 7657
Edad : 70
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009 -
Re: PASTEL INTELIGENTE
Guisandera Lun Mayo 30, 2016 11:46 am
Candy escribió:que bueno , tengo yo ganas de hacerlo
Te aconsejo que hagas la mitad de la receta , a no ser que tengas muchos a comer, aquí todavía tengo media docena de cuadraditos y eso que llevó Hugo para su casa.
_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
Guisandera- Chef
-
Cantidad de envíos : 18264
Edad : 74
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008 -
Candy- Chef
-
Cantidad de envíos : 7657
Edad : 70
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009 -
Re: PASTEL INTELIGENTE
Ipei Vie Jun 03, 2016 10:35 pm
Huuum..tiene buena pinta. 
_________________
"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
-
Cantidad de envíos : 15701
Edad : 59
Localización : Al Sur del Sur....osea,Canarias.
Fecha de inscripción : 18/05/2008
Temas similares» Que niña más inteligente
» PASTEL DE CALABACINES
» PASTEL DE BACALAO
» PASTEL DE SURIMI
» Pastel de navidad
» PASTEL DE CALABACINES
» PASTEL DE BACALAO
» PASTEL DE SURIMI
» Pastel de navidad
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.