PAN DE AVENA

Candy Lun Ago 29, 2016 4:28 pm

Me encantan los panes caseros y este de avena ademas de rico es muy sano

Ingredientes :

50 gr. de copos de avena + 20 gr. para decorar

250 gr. de harina de trigo

275 gr. de harina de avena

12 gr. de sal

20 gr. de azucar invertido o miel

25 gr. de leche en polvo

25 gr . ( 1 taco ) de levadura fresca de panaderia

300 ml. de agua templada

75 gr. de mantequilla en pomada

Preparacion :

Diluimos la levadura en el agua templada .

La echamos en el bol de la amasadora ( yo KA ) , junto con la mantequilla y el azucar o miel . Removemos .

Añadimos las dos harinas , la leche en polvo y la sal .

Amasamos 5 minutos . Cuando falten 2 minutos para terminar , agregamos los copos de avena .

Sacamos la masa y la ponemos en un bol ligeramente aceitado . Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen .

Desgasificamos la masa amasandola un poco con las manos .

Formamos un rulo y lo colocamos en un molde alargado .

Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Cuando ya este levado , lo pincelamos con un poco de leche o agua y espolvoreamos con los 20 gr. de copos de avena reservados .

Horneamos en horno precalentado a 200º hasta que este dorado .

Pulverizamos con un poco de agua el horno antes de meter el pan para que nos quede una corteza mas crujiente .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .