PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

Candy Mar Abr 04, 2017 3:57 pm

Estos panecillos ingleses los degustan los cristianos en Viernes Santo . El adorno de la cruz se considera en simbolo de la crucifixion de Cristo . Demasiado buenos para comerlos solo en Pascua . Son deliciosos templados y untados con mantequilla , pero sin ponerles nada tambien estan estupendos .

Ingredientes :

200 ml. de leche

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 dado ( 25 gr. ) de levadura fresca de panaderia

100 gr. de azucar

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de mezcla de especias para pan

1/2 cucharadita de canela molida

100 gr. de pasas sultana

1 huevo batido + 1 para glasear

Ingredientes para la decoracion :

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de azucar

Agua

Preparacion :

Templamos un poco la leche y desmenuzamos en ella la levadura.

Añadimos 100 gr. de harina . Cubrimos el bol y dejamos reposar 20 minutos , hasta que se forme una espuma .

Ponemos en otro bol el resto de la harina , el azucar , sal y especias . Incorporamos el huevo y la vainilla . Añadimos la mezcla con la levadura y amasamos hasta que este ligada .

Agregamos la mantequilla en trocitos y las pasas .Amasamos un poco mas para que quede bien integrado .

Cubrimos el bol y dejamos levar 1 hora aprox. , hasta que doble su volumen .

Mientras preparamos la masa para la decoracion juntando todo en un cuenco hasta lograr una pasta untable . Ponemos en una manga pastelera desechable y reservamos .

Una vez levada la masa , pasamos a una encimera enharinada y la amasamos un poco para desgasificarla .

Dividimos en porciones ( unos 12- 14 ) , formamos bolas y las colocamos en bandejas de horno forradas .

Cubrimos y dejamos levar de nuevo 1 hora aprox. .

Precalentamos el horno a 200º .

Pincelamos los bollos con huevo .

Con la masa de decoracion reservada hacemos una cruz en la parte de arriba de cada bollito .

Horneamos unos 15-20 minutos aprox. hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

PANECILLOS DE PASCUA INGLESES Panecillos%2Bde%2Bpascua%2Bingleses%2B2

**Guisandera** Mar Abr 04, 2017 5:53 pm

Tienen una pinta estupenda ; que son la mezcla de especias ??Las venden en cualquier sitio? yo no recuerdo verlas y eso que siempre miro todo.

Candy Miér Abr 05, 2017 11:04 am

Yo las compre en las galerias La Fallette en Paris , pero creo que por internet igual se encuentran .....cuando las acabe o vuelvo Laughing

o mirare por internet porque le da al pan un sabor buenisimo

**Guisandera** Miér Abr 05, 2017 11:10 am

Candy escribió:Yo las compre en las galerias La Fallette en Paris , pero creo que por internet igual se encuentran .....cuando las acabe o vuelvo o mirare por internet porque le da al pan un sabor buenísimo

En el amasadero hay, no se si iguales, pero las hay.

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