BIZCOCHO DE ANIS Y ALMENDRAS

Candy Sáb Mayo 27, 2017 3:51 pm

Si nos gusta el sabor del anis ( a mi me encanta ) este es el bizcocho ideal , entre el molido , el licor y el extracto queda un bizcocho de lo mas apetecible

Ingredientes :

200 gr. de harina

8 gr. de levadura

1 pizca de sal

La piel de 1/2 limon rallada ( solo la parte amarilla )

1 cucharadita de granos de anis molidos

3 huevos

160 gr. de azucar

125 gr. de yogur natural

20 gr. de licor de anis

Unas gotitas de extracto de anis ( opcional )

70 gr. de aceite de girasol

Almendras laminadas

Preparacion :

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos .

Añadimos la sal , la piel de limon rallada y el anis molido . Reservamos .

En otro bol ponemos los huevos con el azucar y batimos hasta que hayan doblado su volumen .

Añadimos el yogur , el licor de anis , la esencia de anis ( si ponemos ) y el aceite de girasol .

Batimos para que se integre todo bien .

Incorporamos la mezcla de harina poco a poco y con la espatula , con movimientos suaves y envolventes .

Precalentamos el horno a 180º .

Preparamos un molde untandolo un poco con mantequilla y espolvoreandolo con harina , lo sacudimos para que se reparta bien por toda la superficie . Espolvoreamos tambien con un poco de azucar y repetimos la operacion .

Vertemos la masa en el molde y lo cubrimos con almendras laminadas . Espolvoreamos con un poco de azucar , para que quede mas crujiente .

Horneamos 30-35 minutos aprox. hasta que este dorado . Comprobamos que esta hecho pinchandolo con una aguja o palillo y que esta salga limpia .

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar .

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**Guisandera** Sáb Mayo 27, 2017 5:49 pm

Rico, Rico

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