CARRILLERAS AL VINO TINTO CON CHOCOLATE

Candy Mar Mar 06, 2018 5:07 pm

Las carrileras son una carne que resulta muy tierna y melosa , con cualquier salsa están ricas , pero esta con vino y chocolate les va fantástica

Ingredientes :

1.Kilo de carrilleras en trozos

1 cebolla

2 zanahorias

1 diente de ajo

200 ml. de vino tinto

200 ml. de caldo de carne

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de oregano

1/2 cucharadita de tomillo

2 onzas de chocolate negro

1 hoja de laurel

Harina

Aceite de oliva

Preparación :

Salpimentamos las carrilleras , las enharinamos y doramos en una olla con un poco de aceite .

Una vez doradas las retiramos y reservamos .

En la olla donde las rehogamos ponemos la cebolla cortada en trozos pequeños , la zanahoria en rodajas y el diente de ajo bien picadito .

Cuando estén todas las verduras pochadas añadimos la hoja de laurel y las carrilleras que teníamos reservadas .

Incorporamos el pimentón , las hierbas aromáticas , el vino y por ultimo el caldo .

Ponemos al fuego mas bien bajo durante 60 minutos .

En los últimos 10 minutos agregamos el chocolate rallado .

( Yo las puse en la olla GM durante 35 minutos .)

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**Guisandera** Mar Mar 06, 2018 6:38 pm

Ricas, ricas.

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