CONEJO AL VINO TINTO CON ACEITUNAS

Candy Dom Dic 30, 2012 7:11 pm

Ingredientes :

1 conejo troceado
250 ml. de vino tinto
200 ml. de caldo de carne
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vino de Oporto
3 cucharadas de aceite de oliva
1 bote pequeño de aceitunas sin hueso
sal y pimienta
1 hoja de laurel
6 granos de pimienta negra

Preparacion:

Salpimentamos los trozos de conejo .
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Pelamos los ajos y los picamos finos .
Calentamos el aceite en una sarten y doramos los trozos de conejo .
Los vamos pasando a la cubeta de la olla GM.
En la misma sarten y con el aceite que quedo de dorar el conejo ,sofreimos la cebolla y el ajo .
Agregamos el vino tinto ,el caldo ,el Oporto ,la hoja de laurel y los granos de pimienta negra .
Llevamos a ebullicion y mantenemos un rato .
Echamos sobre el conejo .
Añadimos las aceitunas . Cerramos la olla y programamos CARNE.
Cuando termine comprobamos que la carne este hecha .
Si la salsa estuviese un poco liquida
para nuestro gusto ,la sacariamos ,le añadiriamos una cucharadita de
maicena disuelta en un poco de liquido y dejariamos un ratin reduciendo .
Volcariamos sobre la carne y servimos los trozos de conejo regados con la salsa .