TARTA DE MANZANA ( DE NORMANDIA)

**Guisandera** Sáb Mayo 19, 2018 7:35 pm

TARTA DE MANZANA ( DE NORMANDIA )
TARTA DE MANZANA ( DE NORMANDIA) 32cde328dc8688285aea5edb00928b2bo

INGREDIENTES:

200 grs. de harina

5 grs, de levadura polvo para repostería ( tipo royal )

250 grs. de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

1 pizca de sal

3 huevos medianos

140 gramos de mantequilla ( 60g. para la 1ª mezcla y 80g. para la crema final)

60 grs. de leche

3 manzanas ( yo las puse Golden no muy maduras)

Molde de unos 20 a 22 cts. Mi molde mide 26 cts. quedó más baja, pero igual de rica y apetecible

ELABORACION

Precalentar el horno a 160º - 170º según horno; temperatura arriba y abajo.

Untar el molde con mantequilla y enharinar o como yo, recurrir al spray para moldes muy practico y efectivo.

Pesar la harina y con la levadura en el vaso, mezclar 10 segundos - Velocidad 5

Añadir 150 grs. de azúcar, el azúcar vainillado, la sal, 2 huevos , la leche, y 60 grs, de mantequilla derretida.

Programar: 30 segundos - velocidad 3

Pelar, quitar las semillas y laminar las manzanas, incorporar a la masa 2 manzanas ( dejar la otra para el final por encima) programar : 15 segundos a velocidad 2

Verter la masa en el molde, colocar las laminas de la ultima manzana por encima en circulo.

Hornear 20 minutos.

Mientras preparar la crema a mano con unas varillas, en un bol: poner los 80 grs. de mantequilla restantes en un cuenco , añadir los 100 grs de azúcar y el huevo restantes ; batir bien con las varillas .

Pasados los 20 minutos, abrir el horno lo justo y poner la crema por encima de la tarta bien repartida; continuar la cocción 35 minutos más ( ojo mirar con aguja pues depende del horno) la aguja o brocheta tiene que salir limpia.

Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde una media hora, desmoldar y lista.

TARTA DE MANZANA ( DE NORMANDIA) 872e6c7258acc2bfacbaae3f3e5992b2o