HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA

Candy Dom Sep 16, 2018 1:13 pm

Estos huevos son fáciles de hacer y nos queda un entrante muy rico y apetecible .

Ingredientes :

8 huevos de codorniz

1 huevo ligeramente batido

Un poco de pan rallado

Un poco de tomillo picadito

Una pizca de nuez moscada

Sal y pimienta recién molida

Un poco de harina

Un poco de mostaza en polvo

3 chorizos criollos

Un poco de aceite de oliva

Preparación :

Precalentamos en horno a 200º y forramos una bandeja con papel de aluminio engrasado con un poco con aceite .

Ponemos los huevos a cocer en agua fría y cuando rompa a hervir , bajamos el fuego ,( sin que pare de hervir ) y los dejamos 3 minutos .

Los sacamos y los ponemos bajo el chorro de agua fría . Quitamos la cascara y reservamos .

Ponemos en un cuenco el huevo batido y en otro cuenco el pan rallado , el tomillo y la nuez moscada junto con un poco de sal y la pimienta .

Salpimentamos la harina y le ponemos un poco de mostaza en polvo .

Desmenuzamos los criollos , ponemos un poco en la palma de la mano y aplastamos bien .

Pasamos un huevo por la harina sazonada , lo colocamos en el centro de la carne y cerramos alrededor para formar una bola .

Pasamos esta bola por el huevo batido y después por el pan rallado , presionando un poco para que se adhiera .

Los vamos colocando en la bandeja de horno ya preparada . Los rociamos con un poco de aceite y horneamos durante 15-20 minutos aprox.

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina .

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**Guisandera** Dom Sep 16, 2018 4:09 pm

Rico, rico.

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Re: HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA