PAVIAS DE CABALLA EN CONSERVA (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 7:31 pm

pavias de caballa en conserva

Ingredientes: dos latas de caballa en conserva aceite de oliva tres dientes de ajos perejil muy picado sal para el rebozado 300 gramos de harina reposteria sal 2 dl de agua 10 gramos de levadura quimica polvo Elaboracion:Para hacer el rebozado de la masa poner el agua templada e hir añadiendole la sal y la harina poco a poco y amasamos hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos. Dejar fermentar con un paño tapado al meno una hora. Quitar todo el aceite a las caballas en conservas y ponerles el perejil y el ajo muy picados y dejamos reposar. Cojemos la masa ya fermentada y cortamos porciones no muy grandes tantas como trozos de caballa haya,estirmos con el rodillo la porcion de masa y dentro de ella envolvemos una de las caballas cerramos bien y pasamos a freir en abundante aceite caliente,dejando escurrir una vez fritas en papel de cocina.