estofado de cordero con ciruelas

CORDERO ESTOFADO CON CIRUELAS



Ingredientes:

1 paletilla cordero
1 cebolla grande
salsa de tomate
8 ajos
sal pimienta
ciruelas
coñac
vino (yo le puse lambrusco)

Preparación:

Poner en una cacerola el cordero salpimentado a dorarse con los ajos enteros, reservar, hacer un sobrito con la cebolla bien picada y la salsa de tomate, añadir el cordero, poner el coñac y flambearlo, despues añadir el vino y las ciruelas y dejar cocer a fuego lento hasta que esta la carne blandita