GALLETAS DE AVENA , NARANJA Y JENGIBRE

Candy Jue Sep 24, 2015 5:19 pm

Ingredientes :

85 gr. de mantequilla

130 gr. de azucar moreno

1 cucharadita de ralladura de naranja

180 gr. de copos de avena

100 gr. de harina de reposteria

1 cucharadita de azucar vainillado

1/4 de cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre molido

1 huevo

80 gr. de naranja confitada picadita

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º

Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar un poco .

Rallamos la piel de naranja y mezclamos con el azucar moreno en un recipiente , estrujandolo con los dedos .

Añadimos los copos de avena , la harina , el azucar vainillado , la sal y el jengibre .

Mezclamos todo con las varillas .

Incorporamos la mantequilla y el huevo ligeramente batido .

Mezclamos un poco y añadimos la naranja confitada muy picadita .

Trabajamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogenea .( si esta algo seca , añadimos un chorrin de leche ).

Tomamos porciones con una cucharilla y formamos bolitas con las manos humedecidas .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat y las aplastamos ligeramente con el dedo .

Horneamos durante 10-12 minutos hasta que esten doradas .

Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla

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**Guisandera** Jue Sep 24, 2015 7:29 pm

Hummm ñam,ñam

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