CONEJO A LA VAINILLA

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

CONEJO A LA VAINILLA

Mensaje  Candy el Jue Abr 07, 2016 7:48 pm



La carne de conejo  es sana ,  admite cantidad de recetas y todas quedan estupendas , como esta con el toque de vainilla que hace de la salsa una delicia

Ingredientes :

1 conejo 

2 cebollas 

2 puerros 

2 chalotas 

2 zanahorias 

1/2 copa de brandy 

1 vaso de vino de Oporto 

1 vaso de vino tinto 

1 vaso de caldo de carne o verduras 

1/2 vaina de vainilla 

1 pellizco de hojas de menta seca 

Aceite y sal 


Preparacion :

Picamos las verduras ( cebolla , puerro , chalotas y zanahorias ) , las doramos en una sarten con un poco de aceite .

Añadimos la vaina de vainilla ( abierta por la mitad ) , el pellizco de menta y una pizca de sal . Reservamos .

Troceamos el conejo , salamos y doramos con aceite en una sarten .

Mezclamos con las verduras reservadas .

Retiramos parte del aceite de dorar el conejo y en el que queda echamos el vino .Ponemos a fuego fuerte unos segundos .

Agregamos el brandy y el Oporto .Flambeamos e incorporamos al conejo con las verduras .

Echamos el caldo , rehogamos un poco y ponemos a guisar hasta que el conejo este tierno .( yo lo puse en la olla GM con menu CARNE .

Cuando acabe , retiramos los trozos de conejo y la rama de vainilla y trituramos la salsa .

La ponemos a reducir a fuego medio .

Una vez reducida , la colamos y echamos sobre el conejo .



avatar
Candy
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 6776
Edad : 63
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009

http://lacocinadepinky.blogspot.com/#

Volver arriba Ir abajo

Re: CONEJO A LA VAINILLA

Mensaje  Guisandera el Jue Abr 07, 2016 7:57 pm

Tiene que estar muy rico y en la GM rápido.

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "



http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
avatar
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 12704
Edad : 67
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.