JUDIAS VERDES CON PAVO Y SALSA ANDALUZA

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JUDIAS VERDES CON PAVO Y SALSA ANDALUZA

Mensaje  Candy el Sáb Nov 17, 2018 1:05 pm



Un entrante rico y ligero , para quedar estupendo sin consumir muchas calorias


Ingredientes :

700 gr . de judias verdes 

2 filetes de pechuga de pavo 

1 pimiento rojo 

Aceite de oliva 

1 rebanada de pan del dia anterior 

2 dientes de ajo 

Pimienta y sal 


Preparación :

Quitamos las esquinas y los bordes a las judias y las cocemos hasta que esten tiernas . Reservamos .

En un poco de aceite de oliva sofreímos la pechuga de pavo salpimentada y cortada en taquitos . Reservamos .

En una sarten con un poco de aceite sofreímos los dientes de ajo , los retiramos y sofreímos el pan . Reservamos .

Ponemos en un mortero el pimiento muy picadito .

Añadimos los ajos , la rebanada de pan reservada , un poco de sal ,  un poco de agua y un poco de pimienta negra  recién molida .

Majamos todo bien hasta conseguir una salsa ligada .

En la misma sarten de sofreír , salteamos las judias verdes cocidas .

Las pasamos a una fuente , añadimos el pavo reservado y regamos con la salsa del mortero .

Servimos .




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Re: JUDIAS VERDES CON PAVO Y SALSA ANDALUZA

Mensaje  Guisandera el Sáb Nov 17, 2018 11:23 pm

  Me encantan los fréjoles, la receta apetecible total. OK

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