BRANDADA DE BACALAO
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BRANDADA DE BACALAO
Necesito una receta
Guisandera el Vie 31 Oct 2008 - 12:01
En la pagina web de Carlos Arguiñano tiene esta receta , espero te sirva
3 lomos de bacalao,2 dientes de ajo,50 ml. de nata, 1/2 litro de leche
BRANDADA DE BACALAO
Pon a desalar el bacalao con 48 horas de antelación. Cambia el agua 3 veces.
Para hacer la brandada, pon en una cazuela la leche y la misma cantidad de agua. Incorpora los lomos de bacalao y cocina durante 5-7 minutos. Escurre el bacalao, quítale la piel y desmígalo. Ponlo en un vaso batidor y tritúralo. Añade al vaso 2 dientes de ajo pelados y picados, un chorrito de aceite y la nata. Tritura hasta que quede una crema. Métela en una manga y reserva.
Guisandera el Vie 31 Oct 2008 - 12:01
En la pagina web de Carlos Arguiñano tiene esta receta , espero te sirva
3 lomos de bacalao,2 dientes de ajo,50 ml. de nata, 1/2 litro de leche
BRANDADA DE BACALAO
Pon a desalar el bacalao con 48 horas de antelación. Cambia el agua 3 veces.
Para hacer la brandada, pon en una cazuela la leche y la misma cantidad de agua. Incorpora los lomos de bacalao y cocina durante 5-7 minutos. Escurre el bacalao, quítale la piel y desmígalo. Ponlo en un vaso batidor y tritúralo. Añade al vaso 2 dientes de ajo pelados y picados, un chorrito de aceite y la nata. Tritura hasta que quede una crema. Métela en una manga y reserva.
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