GARBANZOS CON BACALAO

Candy Dom Nov 25, 2012 11:22 am

Ingredientes :
100 gr. de aceite de oliva
200 gr. de cebollas en cuartos
3 dientes de ajo
150 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de pimenton
1/2 cucharadita de comino molido
1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 gr. )
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
250 gr. de agua aprox. ( la cantidad necesaria para cubrir)
300 gr. de bacalao desalado y troceado
perejil fresco picado para espolvorear
Preparacion:
Ponemos en el vaso el aceite ,la cebolla ,2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde .
Troceamos 2 segundos ,velocidad 5 .
A continuacion sofreimos programando 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .
Agregamos el tomate y rehogamos durante 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .
Incorporamos el pimenton ,el diente de ajo restante y el comino y trituramos 20 segundos ,velocidad progresiva 5-10.
Añadimos los garbanzos despues de haberlos lavado y escurrido bien en agua fria ,el laurel y la pastilla de caldo .Cubrimos con agua .
Programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad 1 .
Cuando termine agregamos el bacalao por el bocal y programamos 5 minutos,temperatura 100º giro a la izquierda ,velocidad cuchara .
Vertemos en una fuente ,espolvoreamos con el perejil y servimos .
( Podemos prepararlo el dia antes ,ya que mejora con el reposo)

**Ipei** Dom Nov 25, 2012 11:28 am

huumm,a mi el bacalao me gusta poco,pero en garbanzos lo acepto bien,seguro está rico. GARBANZOS CON BACALAO 246164

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Re: GARBANZOS CON BACALAO