Galletas Especiadas (Maricel)

**Ipei** Miér Oct 07, 2009 8:44 pm

Maricel el Jue 18 Dic 2008 - 22:53

Están buenisimas, no se puede comer solo una, son viciosas. Y facilisimas de hacer.

Ingredientes

350 grs. de harina + la necesaria para la superficie de trabajo
175 grs. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
½ sobre de levadura
200 grs. de mantequilla fria
1 huevo pequeño
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de jengibre seco molido
1 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de clavo molido
1 pizca de sal

Preparación:
Tamizar en un cuenco todos los ingredientes secos.
Añadir la mantequilla cortada en trocitos y el huevo.
Mezclar todo hasta que esté bien amalgamado pero sin trabajar demasiado la masa.
Formar una bola, envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera al menos durante una hora.
Una vez pasado el tiempo de reposo, estirar la masa con un rodillo dejándola finita.
Formar
las galletas con un vaso o un cortapastas y hornear a 180º durante unos
10 minutos, depende del horno, no todos calientan igual.

Y así quedaron las mías

Si en lugar de las especias se añade ralladura de limón o de naranja quedan muy buenas también.
Si el huevo es grande quizá sea necesario añadir algo más de harina.