Canutillos de hojaldre con crema de vino dulce y pasas (Angel)

angel el Jue 26 Mar 2009 - 18:37

para hacer una crema pastelera con sabor a vino dulce,tipo málaga,pasa
ect...... es válida cualquier receta de crema pastelera solo hay que
quitar un vaso de leche de la que se ponga y ponerlo de éste vino la
forma de elaborarla es la misma y todo lo mismo que en una crema normal
de pasteleria. Cortamos unas tiras de hojaldre de un dedo de grosor y
ella la liamos sobre el molde del cabutillo una vez liado la parte
superior pasarla por azúcar en grano y meter en el horno cuando esten
todos liados a 200 grados hasta que esten ien drados con ello
conseguiremos que esten bien cocidos por dentro. Una vez fuera del
horno quitamos el molde y dejmaos enfriar,con la crema pastelera de
vino dulce tambien fria y con ayuda de una manga pastelera y boquilla
rizada mediana rellenamos de crema los canutillos al terminar de
rellenar ponemos encima de la crema unas pasas sultanas apretando con
las manos para que queden pegadas. dar gelatina de manzana caliente por
el hojaldre y las pasas.