FLAN DE CHOCOLATE (Dolita)

Dolita el Vie 3 Abr 2009 - 8:47



Ingredientes:

- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- Medio litro de leche entera
- 2 ò 3 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:
Hacemos el caramelo con 4 cucharaditas de azúcar y el zumo de limón. Lo repartimos en los moldes.

Batimos
los huevos y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y
espumosa (con aspecto de crema). Ponemos al fuego la leche (yo le puse
un poco de azúcar avainillada) y cuando rompa a hervir, la apartamos y
le añadimos el cacao. Removemos hasta disolver y dejamos enfriar.

Incorporamos
la leche con el cacao a la mezcla de huevos y removemos bien. LLenamos
las flaneras y las colocamos en una fuente con agua caliente. Cocemos
al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos,
hasta que los flanes estén cuajados.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos ayudarnos de un cuchillo y pasarlo con cuidado por el borde.
Decoramos con nata, fresas o frambuesas.

Yo le puse tres cucharadas de cacao porque me encanta el sabor intenso, si os gusta más suave, pues dos. Está riquisimo.