RABO DE TORO (Candela)

**Ipei** Vie Oct 09, 2009 5:28 pm

Dom Oct 05, 2008 9:42 pm

Ingredientes

1 rabo de toro

175 g de cebolla

160 g de zanahoria

200 g de tomate maduro

1 diente de ajo

2 vasos de vino tinto

1 hoja de laurel

Sal

Tomillo

Harina.

Preparación:

Los trozos de rabo se enharinan, se fríen, se sacan de la cubeta y se
reservan. Pelar y hacer rodajas las zanahorias. Cortar en gajos la
cebolla, echarlo todo a la cubeta junto al ajo…sofreírlo un momento y
echar el tomate y el resto de los ingredientes junto con el rabo
reservado.

Cerrar la olla y poner 2 veces el menú carnes.

Cuando finalice, triturar la salsa y echar por encima de la carne.