RABO DE TORO GUISADO

Candy Vie Mar 04, 2016 5:01 pm

Un plato estupendo , la carne de rabo es tierna y gelatinosa , una delicia para el paladar .

Ingredientes :

1 rabo de toro o de ternera cortado en trozos regulares

1 pimiento verde

1 cebolla

1 tomate

1 puerro

2 zanahorias

3 dientes de ajo

Unas hojas de romero

Unas hojas de tomillo

Unos granos de pimienta

2 cucharadas de harina

1 copa de brandy

300 ml. de vino tinto

Agua , aceite y sal

Preparacion :

Picamos las verduras y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite . Sazonamos .

Cuando esten doradas añadimos la harina y rehogamos .

Sazonamos el rabo y lo añadimos a las verduras picadas y las hierbas aromaticas . Rehogamos .

Vertemos la copa de brandy y flambeamos .

Añadimos el vino y cubrimos con agua .

Tapamos la cazuela y dejamos cocer 2 horas y 1/2 a fuego lento . ( Este ultimo paso yo lo hice en la olla GM y lo puse 40 minutos ) .

Cuando termine y la carne este tierna la sacamos y trituramos la salsa .

Servimos acompañada de patatas fritas , verduras al vapor , pure de patatas etc.

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**Guisandera** Vie Mar 04, 2016 5:43 pm

Haysss, solo con verla babeo, me encanta esa carne a pesar de ser más hueso que "chicha"

RABO DE TORO GUISADO

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Re: RABO DE TORO GUISADO