HABICHUELAS VERDES CON TOMATE (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 8:05 pm

habichuelas verdes con tomate

Cocina y Pasteleria Patissier Habichuelas Verdes con tomate Ingredientes: 500 gramos habichuelas verdes cinco dientes de ajos sal aceite de oliva tomate frito dos cucharaditas de azúcar Elaboración.-Quitar a las habichuelas las hebras que llevan a los lados ir las tienen,cortar las vainas por la mitad y despues trocear poner en recipiente con agua y sal y dejar hervir hasta que estén tiernas. Una vez tiernas dejar escurrir y mientras poner en una sartén aceite de oliva poco y añadir los ajos laminados cuando vayan tomando color añadir las habichuelas verdes cocidas y escurridas añadir sal y remover muy bien hasta que estén totalmente refritas. Una vez hecho añadir como medio bote de tomate frito,seguir removiendo apartar y antes de servir poner el otro medio bote de tomate frito encima de las habichuelas el cual habremos calentado al fuego y añadido dos cucharadas de azucar removiendo bien para quitarle la acidez al tomate frito. Este plato admite muchisimas alternativas para acompaarlo desde una carne que haya sobrado la cual picaremos y añadiremos hasta un pescado frio,al horno,guisado ect......................