TARTA DE QUESO Y COCO ( LOLI SEVILLA )

TARTA DE QUESO Y COCO







INGREDIENTES

Galleta tipo María...1 paquete
Mantequilla....................150.g
Queso tipo Filadelfia.......500.g
Coco.................................75.g
Leche.............................680.ml
Azúcar...........................150.g
Gelatina en polvo ....1 ½ sobre
Cerezas en almíbar un bote de 140.g

Poner a maceras el coco rallado en 180 ml leche como mínimo 3 horas.
Triturar las galletas, ligarla con la mantequilla y ponerla como base en un molde desmontable , meter en el frío una media hora .Poner ha hidratar la gelatina en 100.ml de leche y calentar el resto con el azúcar cuando empiece ha hervir retirar del fuego añadirle la gelatina el coco hidratado y el queso ,ligarlo con varilla y échalo sobre la base de galleta ,meter en el frío para que cuaje. Cortar las cerezas por la mitad y ponerlas a escurrir,
Hidratar el medio sobre de gelatina en 50.ml de agua ,poner a calentar el almíbar de las cerezas cuando empiece ha hervir retirar y ligar con la gelatina . Decorar con las cerezas y bañarla con el almíbar, meter en el frío hasta que cuaje