CHULETAS DE CERDO RELLENAS (Gui)

Chuletas de cerdo rellenas:

Chuletas ( las que calculemos para los comensales) un poco gruesas, que se puedan abrir por la mitad, y si las chuletas son de ibérico, mejor que mejor.

Lonchas de jamón finitas.

Lonchas de queso, o queso que tengamos por el frigo y lo podamos untar o lonchear.

pan rallado, sal pimienta, y aceite para freir.

Cogemos la chuleta y con un cuchillo de buen corte la abrimos como un libro, salpimentamos y metemos jamón y queso, que quede luego cerradita como si no llevase nada, la pasamos por pan rallado, y a freir.


Me imagino que se puedan rellenar también con foie-grass u otros rellenos que se nos ocurran.