BACALAO A LA RIOJANA

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Mensaje  Candy el Miér Nov 04, 2009 5:54 pm

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BACALAO A LA RIOJANA





Ingredientes:

1 kg .de bacalao cortado en lomos


250 gr. de calabacín

350 gr. de cebolla

5 pimentos del piquillo

20 gr. de ajo

250 gr. de pimiento rojo

125 gr. de aceite

1 cucharadita de pimentón dulce y ½ de pimentón picante (o todo dulce)

200 gr. de salsa de tomate

Sal con precaucion



Poner el bacalao a desalar 24 horas antes en abundante agua cambiandola varias veces



Preparacion:



Poner el calabacín troceado en el vaso y programar 2 segundos, velocidad 5 . Saque y reserve.

Poner en el vaso los ajos, la cebolla en trozos , el pimiento y programar 2 segundos , velocidad 5.Sacar, poner la mariposa en las cuchillas y volver a introducir la mezcla en el vaso, añadir el aceite y programar 25 minutos , temperatura varoma, giro ala izquierda y velocidad cuchara.

Incorporar el calabacín y programar 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
Añadir el pimentón, la sal la salsa de tomate y programar 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad .

Poner en una fuente de horno el bacalao co la piel hacia arriba , colocar encima de cada

Trozo un pimiento del piquillo , verter por encima el sofrito y hornear a 200º ,aproximadamente 30 minutos.

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Mensaje  Guisandera el Miér Nov 04, 2009 8:59 pm

BACALAO A LA RIOJANA 899311 ¡¡¡ QUÉ BIEN TE SALIERON LAS FOTOS . !!! supongo que el bacalao tambien BACALAO A LA RIOJANA 739652

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Mensaje  Dolita el Jue Nov 05, 2009 4:04 pm

Menuda pintaza¡¡¡ Esta semana estaba buscando una receta de bacalao. Esta se parece mucho a la de Bacalao al club ranero. Tiene que estar riquísima.

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