FILETES DE GALLO A LA MORUNA (Melania)

Esta rececita me surgió un dia con prisas y con prohibiciones a la hora
de comer ciertos alimentos. Así que utilicé lo que tenia a mano y que
fuese comestible para mi dieta.

Ingredientes:

- 1 filete de gallo
- una cebolleta o cebolla pequeña
- ramillete perejil
- ajo crudo laminado
- 1 tomate pequeño
- 3/4 de vaso de vino blanco
- pimienta molida
- un pelín de especias moruna
- sal

Preparación:

Pelar
el tomate y partirlo pequeñito, la cebolleta, el ajo laminado, el
perejil picado. Poner en una sarten un culin de aceite y añadir las
verduras a los 5 minutos incorporar el vino blanco, la pimienta molida,
la sal y las especies.


Cuando comience a hervir colocar encima el filete de gallo y dejar cocer a fuego lento tapado hasta que cueca el pescado.

Muy sano, rico y económico