Revuelto con gulas norte al ajillo

• Nº Personas: 4
  
• Dificultad: Fácil
  
• Calorías: 455
  
• Tiempo: 10-20 minutos
  

• para las tostas:
  
• 50 g pan
  
• medio diente de ajo
  
• 1 cucharada perejil picado
  
• 50 ml aceite de oliva extra virgen
  
• para el revuelto:
  
• 4 huevos
  
• 2 yemas
  
• 40 ml nata
  
• sal y pimienta
  
• aceite de oliva virgen extra
  
• 1 guindilla
  
• 150 g gulas
  

1.- Precalentar el horno a 180º. Machar en un mortero el ajo. Añadir el perejil picado, el aceite y mezclar. Untar las rebanadas de pan con esta preparación. Tostar en el horno, sacar y reservar calientes.
2.- Batir los huevos con la nata, salpimentar y verter en una sartén con una mínima cantidad de aceite caliente. Cuajar a fuego suave removiendo con una tenedor. Reservar.
3.- Pelar y laminar el ajo. Freír en una cazuelita con aceite caliente. Añadir la guindilla, remover e incorporar las gulas. Saltear 1 minuto. Montar los platos con el revuelto de huevos, las gulas y las tostadas de pan al ajo