Huevos mollet con caviar

• Nº Personas: 4
  
• Dificultad: Fácil
  
• Calorías: 125
  
• Tiempo: 10-20 minutos
  

• 4 huevos
  
• sal y pimienta
  
• 1 ramita eneldo fresco
  
• 50 g salmón ahumado
  
• 4 cucharadas caviar rojo y negro
  

1.- Lavar bien los huevos. Cocer en un fondo de agua hirviendo durante 5 minutos. Refrescar con agua para cortar su cocción, escurrir y disponer en las hueveras.
2.- Romper la cáscara de los huevos. Retirar parte de la clara hasta llegar a la yema. Salpimentar ligeramente el huevo.
3.- Lavar las hojas de eneldo. Cortar en tiras el salmón. Coronar el huevo con una cucharadita de caviar y un trocito de salmón ahumado. Servir con unas hojitas de eneldo por encima