Rubiols tipico de baleares (Manu4165)

Elaboración:
Se
agrega todos los ingredientes en un recipiente grande, menos la harina,
se comienza a amasar incorporando la harina poco a poco hasta obtener
una masa homogénea, suave al tacto sin que se pegue. Colocamos bolas de
masa sobre un papel y extendemos con el rulo obteniendo una capa de ½
centímetro o menos, cortándolo con un molde en círculo del tamaño de un
plato pequeño.

En el centro se coloca el relleno una cucharada
sopera del relleno, se dobla uniendo las puntas de la masa en forma de
media luna, cerrando los bordes presionando y luego presionamos con un
tenedor para cerrarlo y decorarlo a la vez.

Se mete en una bandeja al horno a unos 190 grados dejándolos cocer hasta que estén dorados.

El relleno puede ser de cabello de ángel, de crema pastelera, chocolate, frambuesa, o cualquier mermelada.

En este caso es de requesón, el cual es algo más laborioso.








Elaboracion:

Mezcla
todos los ingredientes probando la masa y rectificando de azúcar o de
canela, si el requesón queda muy claro es conveniente agregarle unas
galletas molidas para darles mayor consistencia.