GURULLOS CON CONEJO

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Mensaje  melania el Dom Mar 14, 2010 8:45 pm

GURULLOS CON CONEJO Gurullos

La semana pasada hice gurullos, es un plato típico de Almería, junto con las migas y el caldo colorao.
Lógicamente cada uno en su casa lo ajusta a sus gusto, pero aquí os dejo como los hice yo.

Ingredientes:
- pimientos asados
- aceite
- garbanzos
- patatas
- conejo (yo puse pollo)
- sal
- azafrán
- gurullos caseros o comprados
- pimentón dulce
- tomate, pimiento y cebolla (sofrito)

Preparación:
Se cuecen los garbanzos con agua, sal y laurel (o bien se utilizan garbanzos de bote ya cocidos). Se coge una cazuela de barro, se pone el aceite para hacer el sofrito y se frie la cebolla muy menudita, el pimiento y el tomate, se añade pimentón. Junto con ésto se sofrie el pollo.

Seguidamente se le añade agua y esperamos a que hierva para echar los gurullos, las patatas, el azafran y el resto de los ingredientes.
Por último cuando la cocción está casi terminada, se añaden lo pimientos asados en tiras.

Se sirve muy caliente acompañado de una ensalada y un vino tinto fuerte.


P.D. La foto es antigua, de las primeras comidas que puse en el foro SILBAR
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Mensaje  Guisandera el Dom Mar 14, 2010 8:54 pm

LOs gurullos ¿ qué son? por la foto parece una especie de habas ...

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Mensaje  melania el Dom Mar 14, 2010 9:04 pm

No, es pasta, semola de trigo duro. Se hacen con harina y agua, aunque yo los compro hechos.

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Mensaje  Guisandera el Dom Mar 14, 2010 9:18 pm

Si, creo que ya te lo preguntamos hace tiempo.... gracias Meli, creo que eso no se vende por aqui.

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Mensaje  Ipei el Dom Mar 14, 2010 9:40 pm

si,lo pregunté yo hace tiempo y junto con la tarta arabe no sé porque no está aki puesta,Candela puso una tarta igual pero para la TH.
Muy buena pinta todo,gracias. GURULLOS CON CONEJO 859579

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Mensaje  Candy el Lun Mar 15, 2010 9:42 am

`meli los gurullos es algo nuevo para mi ,nubca los habia visto ,debe de estar muy bueno ,si señor GURULLOS CON CONEJO 521599
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Mensaje  Dolita el Lun Mar 15, 2010 8:57 pm

Supongo que será como esa pasta que tiene forma de grano de arroz aplastado.

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