GURULLOS CON CONEJO

La semana pasada hice gurullos, es un plato típico de Almería, junto con las migas y el caldo colorao.
Lógicamente cada uno en su casa lo ajusta a sus gusto, pero aquí os dejo como los hice yo.

Ingredientes:
- pimientos asados
- aceite
- garbanzos
- patatas
- conejo (yo puse pollo)
- sal
- azafrán
- gurullos caseros o comprados
- pimentón dulce
- tomate, pimiento y cebolla (sofrito)

Preparación:
Se cuecen los garbanzos con agua, sal y laurel (o bien se utilizan garbanzos de bote ya cocidos). Se coge una cazuela de barro, se pone el aceite para hacer el sofrito y se frie la cebolla muy menudita, el pimiento y el tomate, se añade pimentón. Junto con ésto se sofrie el pollo.

Seguidamente se le añade agua y esperamos a que hierva para echar los gurullos, las patatas, el azafran y el resto de los ingredientes.
Por último cuando la cocción está casi terminada, se añaden lo pimientos asados en tiras.

Se sirve muy caliente acompañado de una ensalada y un vino tinto fuerte.


P.D. La foto es antigua, de las primeras comidas que puse en el foro

No, es pasta, semola de trigo duro. Se hacen con harina y agua, aunque yo los compro hechos.

si,lo pregunté yo hace tiempo y junto con la tarta arabe no sé porque no está aki puesta,Candela puso una tarta igual pero para la TH.
Muy buena pinta todo,gracias.

Supongo que será como esa pasta que tiene forma de grano de arroz aplastado.