POLLO A LA HIERBABUENA

**melania** Sáb Jul 03, 2010 11:12 am

Hace tiempo que tengo la foto de esta receta, pero como llevo tantas cosas al mismo tiempo, se me pasó ponérosla.
Decir que está riquísima, con sabores suaves, facilita a más no poder y a mis niños les gustó mucho y eso para mí ya es un logro, sobre todo porque el pequeño es de los fastidiosos a la hora de comer ja ja

Ingredientes:

- 1 pollo
- 1 tomate pequeño
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 tiras de hierbabuena
- 1 limón pequeño
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 2 dedos de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de pollo (avecren)

Preparación:

Primeramente hacemos un sofrito con el tomate pelado y la cebolla, todo muy menudito, yo utilicé la olla exprés porque luego se terminará de hacer el pollo en ella.

El pollo ya lo tendremos partido, le dije al carnicero que me lo dejara en trozos grandes. Salpimentamos los trozos de pollo y añadimos al refrito, hasta verlos doraditos. Incorporamos el manojo de hierbabuena, enjuagada y escurrida (siempre procuro hacer un nudo en el tallo, de esta manera se queda recojida y no se esparce por toda la comida) el limón a rodajas, limpio claro, un vaso de agua, el vino blanco y el avecren.

Ya sólo nos queda cerrar la olla, esperar a que pite y cuando lo haga, dejar cocinarse 10 minutos.

Pasado éste tiempo, apagar del fuego y dejar salir el vapor. Ya podemos servir en los platos, adornándola con una ramita de hierbabuena.

Por cierto el manojo de hierbabuenas que está dentro, se tira, sólo es para darle gusto a la comida.

Espero que os guste la receta y os animéis ha hacerla.