PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Candy Dom Sep 12, 2010 7:32 pm

PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes :

150 gr. de mantequilla troceada

150 gr. de azucar moreno

4 yemas de huevo

4 claras de huevo

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

100 gr. de avellanas tostadas y troceadas

200 gr. de chocolate negro troceado

Una pizca de sal

Relleno:

125 ml.de nata liquida para montar

Decoracion:

2 cucharadas de avellanas troceadas

Glaseado:

150 gr. de chocolate negro

Esencia de vainilla

2 cucharadas de nata liquida

Preparacion:

Poner la mariposa en el vaso y montar las claras a punto de nieve ,programando 4 minutos ,velocidad 3 ½ .Sacar y reservar.

Poner el chocolate troceado en el vaso y con este cerrado dar 4-5 golpes de turbo .Sacar y reservar.

Poner las avellanas en el vaso y trocearlas ,mediante 2-3 golpes de turbo :Sacar y reservar.

Poner la mantequilla troceada y el azucar moreno en el vaso , e, ir batiendo y al mismo tiempo añadir las yemas una a una en velocidad 3 y sin programar tiempo.

Agregar la mezcla de harina y levadura ta mizadas a la misma velocidad .A continuación las avellanas y el chocolate troceado .

Cuando ya este todo unido ,sacamos y mezclamos con las claras montadas y reservadas ,con movimientos suaves para que no se bajen .

PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Pasteldechocolateyavell