PANECILLOS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Candy Mar Mayo 27, 2014 11:02 am

Unos panecillos estupendos para comer solos o ponerles dentro algo dulce o salado , estan deliciosos

Ingredientes :

475 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
25 gr. de cacao en polvo
1 taco ( 25gr. ) de levadura fresca de panaderia
2 cucharadas de azucar moreno
1 cucharada de aceite
300 ml. de leche chocolateada o batido de chocolate
50 gr. de avellanas partidas en trocitos

Preparacion :

Templamos la leche chocolateada y deshacemos en ella la levadura .

Echamos en un bol ( yo lo hice en la amasadora KA ) .Añadimos el aceite y el azucar . Mezclamos bien .

Incorporamos la harina mezclada con el cacao y la sal .

Amasamos 5 minutos .

Agregamos las avellanas ( reservamos unas pocas para decorar) y amasamos 2 minutos mas .

Sacamos la masa y metemos en un bol ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar .

Una vez levada , amasamos un poco con las manos para desgasificarla .

Dividimos en porciones de 50-55 gr. aprox . cada una y formamos los panecillos .

Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat , un poco separados unos de otros . Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Cuando ya esten levados , pintamos con un poco de agua o huevo batido y espolvoreamos con los trocitos de avellana reservados .

Horneamos en horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos aprox. .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla

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